“新 加勢大周”でデビュー 坂本一生さんが見つけた天職とは
１９９０年代ラーメンブームの火付け役、博多豚骨ラーメン店「なんでんかんでん」。
都内初の本格派としてグルメ番組やバラエティー番組で注目を浴び、オーナーの川原ひろしさん（５５）は日本テレビ系の「マネーの虎」のレギュラーで話題になった。さて、今どうしてる？

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「いらっしゃいませ。どうぞこちらへ」

ＪＲ高円寺駅南口から徒歩１分。高円寺パル商店街入り口にある「なんでんかんでん高円寺店」へ行くと、川原さんに迎えられた。

「ここは去年の９月３日に、博多風ラーメン居酒屋をリニューアルして開店しました。オープン景気が一段落したところなので、これからが本当の勝負ですね」

元祖「なんでんかんでん」が閉店したのは２０１２年１１月。その後は山口、三重、神奈川などにフランチャイズ店を出店したり、ラーメンイベントに参加したりしていた。

「でも、各店で味にバラつきが出るので４年前、全て閉店。味の統一と、スープを作る際に発生する豚骨ならではのキツいにおい問題の解決のため、スープはセントラルキッチンで作るようにして再挑戦！　ってワケです」

店は半地下と中２階の２フロア。それぞれ２０席ほどで、中２階は要予約の宴会席やライブスペースだ。
肝心のラーメンは、元祖の味を踏襲。「コッテリした博多の味」だと強調する。

「２年前、あるバラエティー番組に出演した際、ストーリーを面白くしたいからとの理由で『スープがなくなった時は４倍に薄めて提供』と台本に書かれてましてね。
バラエティーだからやむなく受け入れましたけど、そんないい加減なラーメンは出してません。そこ、ちゃんと書いといて。アハハハ」

■４歳からバイオリンやピアノを学んだ“お坊ちゃま”

さて、福岡・博多生まれの川原さんは、父が貿易商社社長、祖父の弟がめんたいこの名門「ふくや」創業者、遠戚には往年の大ヒット歌手・本郷直樹という家系。４歳からバイオリン、ピアノ、声楽を学んだ“お坊ちゃま”だ。

オペラ歌手を目指して上京したが音大受験に失敗し、シャンソン歌手を経て人気漫才コンビ・Ｗけんじの前座歌手に。それをきっかけに歌謡ショーの司会も引き受けるようになった。

「春日八郎さん、マヒナスターズら大御所や人気歌手ばかり。それが役に立ち、今も司会業が僕の重要な仕事のひとつなんです」

当時、感じていたのが、「東京には本格的な豚骨ラーメンがない」こと。そこで一念発起。８７年７月、都内世田谷区羽根木の環七沿いに「なんでんかんでん」をオープンさせた。

http://news.livedoor.com/article/detail/16420731
2019年5月7日 9時26分 日刊ゲンダイDIGITAL

わずか１３坪で営業は夜だけなのに、１日の最高売り上げは１２０万円。年商は３億円を超えた。

「でも路上駐車がひどくて、一晩に５０件も１１０番通報された揚げ句、パトカーが常駐する始末。迷惑だ！　とデモをかけられたことも」

店の繁盛は、川原さんの明るいキャラも見逃せない。

「連日、１時間２時間とお待たせするのが申し訳なくて、店頭でお笑いライブやマジックショーをしたこともありました」

だが、景気後退と若者の車離れ、近隣からの苦情などで次第に売り上げは低迷。「マネーの虎」で投資したビジネスもパッとせず、ついに閉店。

「『倒産』『借金５億円』なーんて書かれたことがありました。でも倒産はしてないし、借金も個人的なのが数千万円。まあ、有名税みたいなもんですね。アハハハ」

今後の展開は？

「ここのフランチャイズのほか、長崎チャンポンや博多風うどんの店も考えてます。それと海外。先日、１０日間ほど欧州へリサーチに行ってきたところです」

経営や接客に関するセミナー講師、歌手、町おこしイベントのゲストなど、飲食以外の仕事も多い。

「ジッとしてるのはダメ。僕の健康法ですね」